청국장의 효능
 
변비예방
1g의 청국장에는 10억개 이상의 바실러스균이 설사나 장염등을 예방하며 변비도 막는다.

항암효과
콩의 사포닌은 암을 억제하는 효과가 있으며 사포닌과 같은 식이섬유에는 유해성분이 장점막과 접촉하는 시간을 줄이고 유해성분을 흡착해서 독성을 약하게 하는 작용이 있다.

노화방지
청국장속의 비타민E의 황산화 작용으로 노화방지

당뇨병 예방
청국장속의 다량의 비타민B2의 보급이 당뇨병 예방과 치료에 효과있음

혈전용해 효소
청국장에 있는 레시틴은 혈관에 달라붙은 클레스테롤을 씻어내어 혈행을 원활하게함

빈혈예방
미네랄의 섭취 뿐 아니라 철분을 공급함으로서 빈혈을 예방하는 효과를 가져준다.